Salut,
Il se pourrait que l'un des axes de toute la tringlerie (voire même l'axe du papillon qui commande l'ouverture d'air en admission) soit légèrement ovalisé, du coup il ne revient pas complètement à zéro et quand ton moteur est chaud, il tourne à un régime trop élevé.
quand je remonte la pedale avec le pied, le ralenti baisse normalement.
Le fait que le régime baisse lorsque tu remontes la pédale avec le pied laisse penser qu'un ressort de rappel est peut-être fatigué aussi, ou alors que l'ovalisation empêche l'axe de bien revenir de par lui-même au point le plus fermé.