Ben ce matin je me suis lancé dans la fabrication de mon lait de riz/amandes/noisettes
!Je vais pas rentrer dans la polémique "lait de vache pas bon", mais par principe j'évite d'en consommer, car c'est fait pour les VEAUX.
Pour ceux qui connaissent les laits végétaux en biocoop, c'est cher, très cher : 1,45€ le litre de lait de riz, 1;76€ le lait d'avoine, 3,71€ le lait de riz amandes noisettes, donc j'ai piqué le bouquin d'une copine sur ces laits végétaux, et je vais le faire moi-même.
Recette de base :
100g de riz
1,25l d'eau
1 cuillère a café d'huile
1 pincée de sel
Sucre ou miel (facultatif)
1. Faire cuire le riz 10 minutes dans 1,25l salée.
2. Laisser reposer hors feu 15 minutes
3. Filtrer en réservant l'eau de cuisson
4. Mixer le riz avec un peu d'eau de cuisson
5. Mélanger le reste d'eau de cuisson et remixer
6. Rajouter miel ou sucre selon le goût
7. Filtrer si nécessaire
Perso, j'ai mixé une poignée d'amandes et noisettes que j'ai rajouté au mixage.
Et vlà le résultat :
C'est de la bombe!
, j'ai du rajouter un peu d'eau chaude car j'ai fait ça avec du riz rond, donc vachement chargé en amidon, la prochaine j'essaie avec du riz thai.Je vais rechoper le bouquin car y'a plein de recettes dans ce style!
A consommer rapidement et conserver au frigo (2 - 3 jours maxi)
Allez goutez-moi ça!
donc cela me servait dans les préparations , mais je n'ai jamais trouver la recette du lait industriel de chez biocoop ....
