alors dans un saladier:
émièttez un bon morceau de pain de campagne que vous arroserez de lait puis ajoutez:
400g de fois de volaille hâché
400g de poitrine de port hâché (perso je retire la peau dur du morceau)
un oeuf
de l'ail, du persil, des échalottes, du thym, du sel, du poivre
un petit verre de Brandy ou de calvas (facultatif)
bien mélanger le tout et mettre la pâte dans une terrine ou a défaut un moule a cake en verre ou en terre.
faire cuire au bain-mari environ 2h a 180°. plantez un couteau dans la terrine, elle est cuite quand celui ci en ressort propre.
hors mi la cuisson, c'est super rapide et facile a faire et vous allez en surprendre plus d'un
