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Coucou!

Ben ce matin je me suis lancé dans la fabrication de mon lait de riz/amandes/noisettes !

Je vais pas rentrer dans la polémique "lait de vache pas bon", mais par principe j'évite d'en consommer, car c'est fait pour les VEAUX.

Pour ceux qui connaissent les laits végétaux en biocoop, c'est cher, très cher : 1,45€ le litre de lait de riz, 1;76€ le lait d'avoine, 3,71€ le lait de riz amandes noisettes, donc j'ai piqué le bouquin d'une copine sur ces laits végétaux, et je vais le faire moi-même.

Recette de base :

100g de riz
1,25l d'eau
1 cuillère a café d'huile
1 pincée de sel
Sucre ou miel (facultatif)

1. Faire cuire le riz 10 minutes dans 1,25l salée.
2. Laisser reposer hors feu 15 minutes
3. Filtrer en réservant l'eau de cuisson
4. Mixer le riz avec un peu d'eau de cuisson
5. Mélanger le reste d'eau de cuisson et remixer
6. Rajouter miel ou sucre selon le goût
7. Filtrer si nécessaire

Perso, j'ai mixé une poignée d'amandes et noisettes que j'ai rajouté au mixage.

Et vlà le résultat :



C'est de la bombe! , j'ai du rajouter un peu d'eau chaude car j'ai fait ça avec du riz rond, donc vachement chargé en amidon, la prochaine j'essaie avec du riz thai.

Je vais rechoper le bouquin car y'a plein de recettes dans ce style!

A consommer rapidement et conserver au frigo (2 - 3 jours maxi)

Allez goutez-moi ça!

Aligato a écrit:Je vais pas rentrer dans la polémique "lait de vache pas bon", mais par principe j'évite d'en consommer, car c'est fait pour les VEAUX.

Pour ceux qui connaissent les laits végétaux en biocoop, c'est cher, très cher : 1,45€ le litre de lait de riz, 1;76€ le lait d'avoine, 3,71€ le lait de riz amandes noisettes, donc j'ai piqué le bouquin d'une copine sur ces laits végétaux, et je vais le faire moi-même.

Le lait de vache c'est fait pour les veaux....et l'avoine pour les cheveaux....les noisettes pour les écureuils.....dans tous les cas j'aime pas le lait....

slt,
bon idee, a combien sa te revien de le faire?

si tu as d autre recette,balance,,

Pour un litre presque rien

100g de riz bio : 20 cents
Miel : gratos
amandes noisettes bio : allez on va dire 17 cents (17€ le kg en biocoop)

L’intérêt des amandes c'est un apport en calcium qu'il n'y a pas dans le riz

J'ai regardé d'autres recettes ou ils mettent la moitié moins de riz, a essayer, c'est clair que le mien est un peu épais...

Voila ce que j'ai trouvé en fouillant sur le oueb :

Le lait de riz est onctueux, très digeste et rafraîchissant avec un goût assez neutre qui se marie avec toutes les préparations sucrées ou salées. Très pauvre en graisses mais riche en sucres lents, il est utile aux sportifs. Le lait de riz convient bien aux personnes ayant les intestins sensibles. Il est riche en vitamines du groupe B et en minéraux.

Comme les laits de riz commercialisés, le lait de riz fait maison peut être additionné de vanille, de sel et d'huile, selon vos goûts.

Ya une mine d'infos par la :

http://www.cfaitmaison.com/bio/lait.html

Dans le coût, n'oublie pas l'électricité nucléaire ou le gaz pour chauffer ton lait (év. tu peux prendre le bois de la forêt voisine)...
quant à dire que le lait est fait pour les veaux, vu qu'on est tous des bœufs (sauf moi qui suis taureau) eh bien voilà.
Le lait de vache c'est très bon pour la santé après transformation... je le transforme en yaourt, avec une proportion de 2:1 lait de vache:lait de chèvre ou lait de vache:lait de brebis.

A yes bien tout ça!!très intéressant car nous non plus on est pas trop pour le lait de vache!!

Yes ok marcello, je rajoute 10 min de gaz dans ma prep, 10 litres d'eau chaude pour la vaiselle, un café et une clope en attendant que ça cuise, 3 feuilles de PQ et 8 litres d'eau car le café clope ça fait son effet, un brin de savon de chanvre bio et 1 litre de flotte pour le laver les mains...

Sinon, j'ai jamais dit que le lait de vache n'était pas bon, je suis grand consommateur de fromage qui pu !

Je pense seulement qu'il est préférable de valoriser d'autres agricultures que l'élevage bovin industriel, les élevages de chèvres et brebis sont plus souvent de taille humaine, et c'est facile de trouver des producteurs à côté de chez soi...

L'autre jour j'ai gouté une glace 100% lait de brebis, un DELICE, très cher (11€ la boite de 500g) mais une pure gourmandise, je prefère me manger une bonne glace comme ça occasionnellement plutôt qu'un Mcflurry tous les jours, je pense qu'on va etre d'accord à ce sujet

Après pour les laits végétaux, c'est facile à faire et pas cher, surtout qu'une brebis en appart ou camion, c'est pas pratique, et pour aller plus loin, essayez de privilégier les céréales locales comme le riz de camargue ect...

Aligato a écrit:
L'autre jour j'ai gouté une glace 100% lait de brebis, un DELICE, très cher (11€ la boite de 500g) mais une pure gourmandise, je prefère me manger une bonne glace comme ça occasionnellement plutôt qu'un Mcflurry tous les jours, je pense qu'on va etre d'accord à ce sujet

entièrement d'accord! le McFlurry c'est une fois par siècle en temps de crise de glucose aigue!

Trop bien, merci pour la recette !

en espagne j'ai gouté ça aussi comme lait végétal:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Horchata_de_chufa

version indus,Chufi!

J'ai jamais compris ce que c'était le chuffi... C'EST QUOI?

ok merki wiki

Aligato a écrit:J'ai jamais compris ce que c'était le chuffi... C'EST QUOI?

ça a l'air très bon!
http://www.chufi.es/

Saloute! je viens d'essayer la meme recette avec :

80g de riz thai blanc (bon d'accord cest pas cool pour les thailandais vu ce qu'ils bouffent ces temps ci)
1,5l d'eau
2 cuillères à soupe de miel
1 pincée de sel
une poignée d'amandes et noisettes broyées

même recette qu'en haut

Dela balle!!!

vous êtes sur de vos recette aux riz car autant le lait de soja je le fait nikel, mais le lait de riz, j'ai bien fait 7 à 8 recettes et a chaque fois j'avais l'impression de manger du riz cuit froid donc cela me servait dans les préparations , mais je n'ai jamais trouver la recette du lait industriel de chez biocoop ....
C'est vraiment bon ?????

oui c'est bon

les industriels font fermenter le riz, ce qui crée du sucre, après comment s'y prendre je sais pas

c'est ce que je recherche justement

petite séance sur la hortafa ( chufi) à 24'30 et 29'40:

http://www.youtube.com/watch?v=al31KT-t-4s

bonne série arte de reportages sur les ports du monde, Valence, Bangkok,Copenhague,ectect

sinon j'ai trouvé ça :
http://pranique.com/recetvegetalien.html

j'ai entendu parlé de la machine soyabella



certains ont investi?

j'imagine que tous les laits végétaux ne se valent pas pour la préparation des yaourts et autres desserts, si quelqu'un peu nous conseiller sur le sujet! merci